自从我崭露头角以后，众多公司同仁也跃跃欲试，极度渴望有朝一日能把自己家乡的特色美食呈现给大家!今天，晚餐就领略到东北美女带来——片儿汤。
小贴士：片儿要将儿话音充分的表现出来，要不没有韵味哦～
记得前些日子，吃过什么“疙瘩汤”（音/型译），实在是-_-!
这次的“片儿汤”做法如下：
1：面粉加水，调制到类似琼脂状，备用
2：油少许，7分热时加入碎蒜末，爆炒至香味初现
3：立刻加入凉水，适量盐，煮沸
4：将白色黏稠状胶体滴入手心，啪！拍扁后扔入锅中
5：加入味精，即可食用
请问，有人喜欢吃么？
分类：厨房
今天中午，将有一场精彩的战役——鲁菜和川菜的对决
来来来…碗摆碗，跟我做吧：
要做一道美味的回锅肉，有几道必备的调料：正宗郫县豆瓣、甜面酱、豆豉、上好五花肉、新鲜蒜苗!
今天运气不好，蒜苗是发黄的，很老；甜面酱和豆豉被房东阿姨扔掉了，缺少这些必备主料，还怎么做啊？！不过，没关系。这不能影响大厨的发挥，一切总是有办法的!
现有主料如下：肥瘦不均的三层肉、正宗郫县豆瓣、凑合能用的蒜苗。
将肉煮至7-8分熟，沥出，降温至室温后切片，厚度以5mm为宜
蒜苗去其黄叶、根部，洗净后切段儿，长度以5-6cm为宜
锅烧热后，无需放油，将肉倒入其中翻炒至肥肉微卷
这个时候需要加入少量甜面酱，增加色泽和甜味
若没有，可加入少量酱油上色，混合均匀后加入蒜苗
翻炒小刻，到了关键步骤：加入豆瓣酱。
现在的豆瓣酱超级咸，都被JS狠狠的放盐（盐便宜啊！）所以要特别注意
放多少？以个人口味而定，以豆瓣酱含盐量而定……
现在就翻炒一下吧，把豆瓣酱混匀了，蒜苗炒熟了即可
一般情况下不需要放盐，出锅时放味精或鸡精少许
亦或放少量砂糖，风味更加！出锅，装盘，享受美味！
小贴士：东北的拌黄瓜：将黄瓜洗清切段拍碎，放盐味精大蒜。
这能和出自大厨之手虽说准备不足但仍做到色香味俱全的四川名菜–回锅肉相媲美么？
拉倒吧～ 
